Monsieur Eichelmann devient l'une des personnes les plus connues chez les vignerons.
Plus qu'un passionné de vin, il passe chez chacun de nous pour gouter nos Champagnes, et discuter avec nous de la vie de la vigne, et de la vinification. Très curieux, et tellement passionné, qu'il connait extrèmement bien, chaque vigneron, chaque terroir qu'il a eu l'occasion de visiter.
Son guide fait maintenant référence en Allemagne, et nous avons le plaisir de faire partie de sa sélection de Champagne.
Comme l'année dernière il a apparemment beaucoup apprécié notre Champagne, en lui donnant deux notes supérieures à 90 ! Merci monsieur Eichelmann ...
Voici ses commentaires que j'ai essayé de traduire hasardeusement :
92 : Cuvée Fiacre
60% Chardonnay, 40% Pinot noir, une sélection de leurs plus vieilles vignes, et d'un millésime 2000. Précis et concentré, avec un nez frais, et une présence intense. Belle dominance de la bouche, belle substance, long et très efficace.
91 : Cuvée Sainte Anne Rosé
50% Pinot noir, 40% Chardonnay, et 10% Meunier, très joli bouquet de fruit rouges au nez, qui semble s'approcher de la cerise et des fraises des bois. En bouche, ce Champagne est tout aussi puissant, avec encore une fois des notes fines de fruits rouges, et une longue et belle présence. Un Champagne structuré.
Sa sélection est intéressante, et a aussi mis en avant certains de nos confrères que nous apprécions, tels Berêche, ou Laherte, entre autres, qui essayent, tout comme nous, de faire témoigner à travers leurs Champagnes, l'expression singulière de leurs terroirs. Salutations confrères !
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