Champagne Chartogne Taillet fr

Terroir à San Fransisco

Parmi les nombreuses excellentes rencontres que j’ai faits aux Etats Unis, une m’a marquée par sa singularité.

Deux français, passionnés et allumés, viennent d’ouvrir il y a je pense, prêt d’un an, un magasin de vin à San Francisco. Une échoppe comme nous n’en connaissons que peu dans nos villes françaises, chaque vin a été sélectionné par passion et attirance pour le travail et le respect du vigneron. Deux bons vivants qui se font plaisir avant de faire plaisir à leurs clients. Dès que l’on entre chez eux, nous avons l’impression de s’inviter chez deux bons vivants, qui parlent des vins de leur liste, comme un vigneron parlerait de ses vins. Le pari était pourtant risqué au départ, puisqu’ils importent uniquement des produits du terroir, en levures indigènes, (comprenez les levures de la vigne seulement), dont la typicité vous donne l’impression de gouter les vins d’un lieu particulier, et pas celle d’une vinification ou d’un assemblage machiné par son vinificateur.

Je leurs envoie de la France, mes plus belles salutations, avec un remerciement, celui de m’avoir reçu, chez eux, dans leur cave particulière.

The United States of America

Je reviens d’un rapide voyage de 6 jours aux états unis, pour présenter les vins à nos clients américains. J’ai eu l’opportunité cette année de m’arrêter dans trois villes, NY, Chicago et San Francisco. Toutes trois américaines, mais tellement différentes. New York est une ville où je me sens bien, où les gens se parlent chaleureusement, et où les différences n’existent pas. A Chicago, les gens sont tout aussi sympathique, mais se font beaucoup moins remarquer, nous voyons du monde dans les cafés, restaurants, mais peu de monde à marcher ou courir dans les longues et larges avenues de la ville. San Fransisco est enfin la ville la plus humaine des trois. Alors que je prenais un café sur la place principale de la ville, trois hommes de quarante ans ont trouvé opportun de s’arrêter devant mon banc, pour continuer leur marche à quatre pattes ?!? Certainement des scientifiques  qui approfondissaient la théorie de l’évolution … J’aurais peut être pu leur tenir les pieds, nous aurions alors revu l’invention de la brouette.

En tout cas, ce fut encore une fois une expérience forte enrichissante, grâce Terry Theise, notre pape aux Etats Unis, qui sélectionne nos Champagne pour les proposer à certains des meilleurs restaurants et cavistes de ce pays. J’étais accompagné cette année par l’équipe de vigneron qu’il sélectionne, avec qui nous avons passé d’excellents moments.

Je n'ai malheureusement pas pris beaucoup de photo pendant ce périple, seul celles d'un salon et de mes collègues à San Fransisco sont réutilisables ...